La farina di biscotti è la base di molti pastoncini, quindi elemento indispensabile per coloro che vogliono cimentarsi nella preparazione di queste miscele delicate. Ottimo ingrediente anche per chi desidera donare caratteristiche cremose a mix o method.
Il valore proteico è circa del 20% e come dosaggi usate tra il 10/20% per kg. di mix.
