E’ una farina ottenuta dalla lavorazione di filetti di pesce, e non dagli scarti di produzione. Ha un valore proteico intorno al 75% e una bassa percentuale di grassi. La cosa più importante è che è solubile in acqua all’80% circa e questo punto di forza va a collocare questo prodotto subito dopo agli idrolizzati puri che comunque hanno costi molto più elevati.
Dosaggio 10/25%
